糖醋熘魚片 - 糖醋熘魚片的做法,糖醋熘魚片怎麼做好吃,糖醋熘魚片的家常做法 - 京細菜譜

糖醋熘魚片

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熘魚片”是魯菜中歷史久遠的傳統菜品。今天我用人人愛吃的糖醋口，做了糖醋熘魚片。其口感鮮嫩滑爽，酸酸甜甜的令人回味不盡。

時間:10分鐘內

食材

草魚肉 500g

水發木耳 50g

油適量

鹽適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
步驟 2/13

準備好蔥姜。
步驟 3/13

把木耳洗淨，撕成小朵。
步驟 4/13

取一碗，加入米醋生抽糖料酒澱粉和清水兌成糖醋汁備用。
步驟 5/13

草魚去頭去尾。將魚從中間劈開，去掉魚骨。
步驟 6/13

用斜著把魚肉片成魚片。
步驟 7/13

片好的魚片加入鹽和料酒醃製20分鐘。
步驟 8/13

醃好的魚片均勻粘滿幹澱粉。
步驟 9/13

下入6成熱的油中，炸至表皮微黃，撈出瀝油。
步驟 10/13

鍋中留底油，爆香蔥姜。下入木耳煸炒均勻。
步驟 11/13

倒入糖醋汁，燒開至黏稠。
步驟 12/13

倒入炸好的魚片。
步驟 13/13

快速翻炒均勻，使每個魚片都能均勻沾滿糖醋汁即可。

小貼士

魚很容易熟，大概2分鐘就炸好了。

釋出於 2020-03-25