生薑：不僅是烹製菜餚時不可或缺的佐料和調味品，同時食療功效也很強大，具有殺菌解毒，健胃止痛，發汗解熱等療效，如：受寒感冒發熱時，及時喝上一大碗紅糖生薑水，蓋上被子睡上一覺，醒來後頓覺清爽很多。　　老公非常愛吃生薑，家裡燒菜時做調料的薑片，出鍋後都被他食用了，同時也很吃自己醃製的新鮮嫩姜，每年嫩姜上市時，家裡都買一些回來切片，然後用白糖和香醋醃醃泡泡，可以小吃一段時間。　　剛上市的新鮮嫩姜，顏色淡黃，跟老薑相比，沒有那麼濃烈的辛辣，可以作菜餚的配菜或用來醃製做醬菜，醃製後的生薑，是一道非常開胃的配粥小菜：酸甜細嫩，爽脆開胃，那天同學老公來家裡吃飯，吃的最多的就是我醃製的：糖醋醃嫩姜了，回去後還讓我同學跟我學做呢。難怪俗話說：“飯不香，吃生薑”。