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糖醋醃黃瓜
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繁華葬悲情昆峰

夏天是瓜類的旺季，菜攤上有個各種各樣水靈靈的瓜兒，個頭肥嫩，是做菜的好食材，青瓜可以涼拌，冬瓜用來熬湯，絲瓜炒蝦仁肉片算是可口，苦瓜排骨湯忌寒涼的人還是要少吃……可炎夏的天氣總難免讓人滋生些許厭食的情緒，所以，拿黃瓜來做個餐前的開胃小菜，或許是個不錯的選擇。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 1根
鹽 適量
白砂糖 適量
釀造白醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃瓜用水清洗，可用鋼絲擦洗去掉一些老皮。
  • 步驟 2/12
    黃瓜切條。
  • 步驟 3/12
    去掉其中的瓜瓤。
  • 步驟 4/12
    用刀在黃瓜條上切出相連的細細的薄片。
  • 步驟 5/12
    切薄是為了容易入味，相連著好看些。
  • 步驟 6/12
    加入適量的鹽。
  • 步驟 7/12
    用手略略揉拌去除澀味。
  • 步驟 8/12
    再加涼白開清洗後瀝乾。
  • 步驟 9/12
    根據個人口味，加入適量的白砂糖。
  • 步驟 10/12
    加適量釀造白醋。
  • 步驟 11/12
    用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 12/12
    靜置幾分鐘待其入味即可。
小貼士

無

釋出於 2020-08-05
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