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製作蛋黃油
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foreign景天

好吃

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將雞蛋放入煮蛋器肉煮熟，然後剝出蛋黃放入碗中。
  • 步驟 2/4
    鍋開小火，放入蛋黃，用勺子壓碎。
  • 步驟 3/4
    炒邊把蛋黃壓的越細越好。蛋黃均勻的受熱，大約15分鐘後，蛋黃會有點燒焦。
  • 步驟 4/4
    20分鐘時開始起濃煙，這時開始只要翻攪幾下即可，30分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油。關火把油倒入容器內。
小貼士

蛋黃油放在乾燥的陰涼處或冰箱裡可儲存1、2年 。可以作為家裡的備用藥哦。不過做的時候煙很大。（這個來自百度）

釋出於 2019-12-06
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