白煮蛋後取出蛋黃。

開小火，把蛋黃放入無水無油的鍋裡。把蛋黃壓碎，壓的越碎越好。

30分鐘後，變成咖啡色。改中小火。

變成黑色後，開始冒濃煙了，改成中火。

一小時後出油，繼續中火，不停翻炒。

成功出油並毀新鍋一個，建議改用鐵鍋燒比較好。

2小時後，20ml的蛋黃油出來了，待冷卻裝瓶，放冰箱，可以用一年。明代《本草綱目》曰“雞卵炒取油，和粉敷頭瘡”。又云“雞卵黃熬油搽之，治杖瘡已破，甚妙”。中醫認為，蛋黃油具有清熱潤膚、消炎止痛、收斂生肌和保護瘡面的作用。現代以蛋黃油治療的疾病頗多，包括：外塗可治療溼疹、皮炎（寶貝的溼疹或是尿布皮炎）、燙傷、凍瘡、口腔及各種體表潰瘍、唇風、鼻前庭炎、中耳炎、乳頭皸裂、宮頸糜爛、癬、雞眼、痔瘡等，內服可治療胃潰瘍、慢性胃炎、小兒消化不良及腹瀉、百日咳等。外用一般塗抹在患處就可以，內服一般一天15－20毫升，胃病要飯前喝。