jxcaipu logo
三鮮紅油抄手
2.8萬 熱度 139 收藏
永琪

抄手.因為這是家家都會做的一道麵食.所以從來沒想到拍片寫過程.突然想到餃子都拍片不能沒它抄手吧.補上補上.....

時間:30分鐘-1小時
食材
肉末 300g
香菇 100g
蝦仁 200g
雞蛋 2個
海蝦皮 50g
薑末 適量
生粉 適量
食用鹽 適量
生抽 適量
花椒油 適量
紅油辣子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主材料，肉末、香菇、蝦仁。
  • 步驟 2/10
    輔料：薑末，生粉，雞蛋，食用鹽，生抽，海蝦皮，花椒油，紅油辣子。
  • 步驟 3/10
    把香菇切細，生粉，雞蛋，食鹽放入。
  • 步驟 4/10
    放入花椒油。
  • 步驟 5/10
    放入骨頭湯後一定要順到攪勻，讓高湯慢慢滲透到肉末裡，高湯要分次加入。
  • 步驟 6/10
    再放入蝦皮提味。
  • 步驟 7/10
    最後再放入蔥花後合勻即可。
  • 步驟 8/10
    成形，包時再把蝦仁放進去就算完工。
  • 步驟 9/10
    下抄手時的筒子骨頭湯.放好鹽.抄手碗裡我不再加放生抽了.
  • 步驟 10/10
    煮好後裝進碗裡.放上紅油花生辣子.撒上蔥花.上桌.
小貼士

煮的時候不要煮過了

釋出於 2022-08-19
296
相關菜譜
寫評論