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茄汁燕尾鮁
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彰遠鍘

鮁魚吃起來很腥，於是搭配的西紅杮。吃起來，酸酸甜甜的，還有魚香味，而魚肉吃起來也特別的鮮而不腥了。

時間:10-30分鐘
食材
燕尾鮁魚 200g
西紅杮 200g
蔥 1段
姜 2片
蒜 2瓣
大料 1粒
料酒 適量
肉絲 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    燕尾鮁洗淨切段，蔥薑蒜，大料，肉絲，西紅杮！
  • 步驟 2/5
    燕尾鮁一定要先煎一下！
  • 步驟 3/5
    起鍋，放沒，煸香蔥，姜，蒜，肉絲！
  • 步驟 4/5
    放入切好的西紅杮片翻炒！並放入料酒，醬油，醋，少許鹽！
  • 步驟 5/5
    加水，然後放入煎好的燕尾鮁段，小火燉，留些湯汁，加點香菜，出鍋，裝盤！
小貼士

1.燕尾鮁一定要先煎一下！

2.要放少一些鹽，這道菜的主要味道是甜口的！

釋出於 2020-03-11
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