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茄汁杏鮑菇
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興奮watt

杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。人們普遍的做法有杏鮑菇炒肉，或者是杏鮑菇炒雞蛋，今天學了杏鮑菇的另一種做法，歡迎大家品嚐。

時間:10-30分鐘
食材
肉泥 80g
杏鮑菇 1個
番茄 1個
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
綿白糖 適量
大蔥 適量
高良薑 適量
玉米澱粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材（番茄忘了放進去）
  • 步驟 2/15
    杏鮑菇切6mm厚，中間再切一刀（不要切斷）
  • 步驟 3/15
    蔥、姜切碎放肉泥碗裡
  • 步驟 4/15
    加生抽、香油、胡椒粉順一個方向攪打上勁
  • 步驟 5/15
    調好的肉泥餡加到杏鮑菇裡
  • 步驟 6/15
    油溫6成熱時下杏鮑菇炸制
  • 步驟 7/15
    炸至表面微黃
  • 步驟 8/15
    盛出備用
  • 步驟 9/15
    番茄去皮切小塊
  • 步驟 10/15
    備好水澱粉，調料汁（生抽、老抽、糖）
  • 步驟 11/15
    鍋中倒小半碗水放入切好的番茄
  • 步驟 12/15
    小火慢慢煮至出番茄汁
  • 步驟 13/15
    倒入調料汁
  • 步驟 14/15
    再倒入水澱粉熬至起泡有粘稠度關火
  • 步驟 15/15
    澆在炸好的杏鮑菇上即可
小貼士

熬番茄汁不需要用油炒番茄，直接用水煮就可以了。煎杏鮑菇的時候要用小火慢慢煎制

釋出於 2019-08-07
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