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手握比薩
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不開心obedience

吃匹薩時總要用盤子接著,怕餡料掉下來,看到電視上廣告手握匹薩,太讚了,商家是有特殊的容器用來做甜筒餅皮,我沒有,自己瞎想著胡亂捏出個蛋筒狀餅皮,獻醜了。

時間:30分鐘-1小時
食材
饅頭自發粉 100g
烤肉片 適量
芝士 適量
適量
適量
洋蔥 適量
青椒 適量
胡蘿蔔 適量
番茄沙司 適量
番茄 1個
蒜瓣 1瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    饅頭自發粉加溫水,加鹽,和成團後再加點油,再揉勻,餳10分鐘
  • 步驟 2/19
    起油鍋
  • 步驟 3/19
    放入蒜末和洋蔥丁炒香
  • 步驟 4/19
    再加入胡蘿蔔丁和青椒丁略翻炒一下
  • 步驟 5/19
    加入番茄丁炒勻
  • 步驟 6/19
    加入番茄沙司和鹽,炒至收汁
  • 步驟 7/19
    麵糰揪下一小團,擀成長方形薄餅,越薄越好。 用叉子叉洞,不過,別叉透麵餅,我扎穿了麵餅,後面番茄醬從洞中漏出來了
  • 步驟 8/19
    用刀在麵餅左上方豎著劃一個口子
  • 步驟 9/19
    在右下方豎著劃開
  • 步驟 10/19
    把右下方的角穿過左上方的小口子,略卷一下就成蛋筒狀
  • 步驟 11/19
    把接縫處用手捏實,別讓麵皮分開
  • 步驟 12/19
    在蛋筒內倒入剛才炒制好的番茄醬
  • 步驟 13/19
    放入幾粒切成丁的肉丁
  • 步驟 14/19
    放一片芝士
  • 步驟 15/19
    同樣的步驟鋪上第二層
  • 步驟 16/19
    起油鍋,放入匹薩
  • 步驟 17/19
    小火略煎會後,加冷水
  • 步驟 18/19
    加蓋中火,水乾後略煎會後即可
  • 步驟 19/19
    裝盤,可以拿在手上吃,不用擔心餡料掉下來
小貼士

捲成蛋筒狀時要把接縫處捏合在一起,否則會漏餡。

釋出於 2020-02-13
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