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榴蓮比薩[商用家用兩相宜]
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最近不知道為什麼,廈門的比薩店就突然流行起榴蓮比薩。嘗過個家比薩後和各種配方後,總算定下這個配方。(此時我在某手工比薩店上班)
時間:1-2小時
食材
榴蓮
70g
淡奶油
50ml
馬蘇裡拉芝士
看自己喜歡
烹飪步驟
步驟 1/5
和麵,待編輯
步驟 2/5
在案板上撒上面粉,把麵皮用力按壓,把裡面的空氣排掉,用叉子在表面插上密集的小孔。這樣的目的是怕麵皮鼓包。
步驟 3/5
把榴蓮果肉和奶油放一起,搗成泥,用湯匙鋪平,撒上馬蘇裡拉芝士,有條件的話可以撒點車打芝士
步驟 4/5
進烤箱上下火320℃3分30秒,家用烤箱中間層250℃大約8分鐘,表面有金黃就可以。
步驟 5/5
烤成這樣子,然後切片,拍照,開吃
小貼士
注:我攤的是薄餅底,這個麵粉用量可做8個這樣的小披薩;餡料是4個的用量。
釋出於 2018-09-12
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