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榴蓮披薩
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EDC的小迷弟阿

在榴蓮成熟的季節，對於愛吃榴蓮的人來說若不吃點榴蓮真是對不起自己。自己動手做的榴蓮披薩，抹上厚厚的一層榴蓮，真是過足了癮！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
溫水 120g
鹽 1/2勺
乾酵母 2g
植物油 15g
細砂糖 10g
奶粉 6g
馬蘇裡拉芝士 80g
榴蓮 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把主料披薩麵餅的所有制作材料用麵包機揉成麵糰，揉到可以拉開薄膜的擴充套件階段。大約40分鐘。
  • 步驟 2/12
    將麵糰放在麵包機裡啟動發酵程式 1小時。用手指沾麵粉伸進去孔不回縮就可以了
  • 步驟 3/12
    發麵的時候可以準備榴蓮。榴蓮去仔取肉。
  • 步驟 4/12
    用勺子壓成泥。
  • 步驟 5/12
    把麵糰取出用擀麵杖擠出空氣。蓋上保鮮膜在室溫下松馳15分鐘。
  • 步驟 6/12
    松馳好的麵糰用擀麵杖擀成圓形，放入烤盤。用手協助將麵餅四周壓高出一點。
  • 步驟 7/12
    在麵餅上用叉子扎一些小孔。防止烤的時候餅底鼓起。在表面刷一層植物油。
  • 步驟 8/12
    撒上少量馬蘇裡拉芝士，約20克
  • 步驟 9/12
    抹上厚厚的一層榴蓮
  • 步驟 10/12
    上層撒滿馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱後，200度，上下管加熱，烤20分鐘即可出爐。
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

1、 如果喜歡焦一點的餅底， 可以在餅底刷層油後先拿進烤箱烤10分鐘，再拿出抹榴蓮和馬蘇裡拉芝士，這樣餅底更香脆。

2、 披薩做完一定要趁熱吃，否則涼了味道就變了。如果放涼了。可以在烤箱裡重新加熱3分鐘再吃。

3、 擀麵時如果面粘手的話，可以試著在手上抹點油，效果很好。

4、 本次的用量是11寸披薩的用量。

釋出於 2020-01-07
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