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芝士榴蓮披薩
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哈密瓜空濤嬈

無意間發現有家小店，主打芝士榴蓮披薩，本來我是一個不吃榴蓮的人，認為那個味道我無法忍受。可是作為一個吃貨又禁不住同事的再三誘惑，終於去嘗試了一下，驚豔~我找不到更好的形容詞來形容我的感覺了，濃濃的芝士乳酪，恰如其分的襯托了榴蓮的香甜，連我也差點聞不出它的臭味，於是我被徹底征服了，手癢了，根據多年吃貨的經驗，回家試做了一下，味道絲毫不差，而且因為自己做的芝士乳酪還有榴蓮的量都很足，反而比買的更好吃，也更經濟。喜愛榴蓮的MM千萬不要錯過哦！

食材
馬蘇裡拉芝士 100g喜歡可多放
高筋麵粉 140g
低筋麵粉 60g
融化黃油或橄欖油 15g
乾酵母 5g
細砂糖 16g
鹽 8g
奶油乳酪 30g喜歡可多放
鮮榴蓮 一角
溫水 100ml
蛋黃 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將除了榴蓮，乳酪和馬蘇裡拉以外的所有材料放進麵包機，用和麵團功能和發麵團功能，發酵到和好麵糰的兩倍大，取出滾圓排氣，分成兩份,醒發15分鐘
  • 步驟 2/10
    我這個兩份可以做稍微厚點餅的2個6寸，喜歡薄餅的可以分成3份，取1份用手推滿披薩盤
  • 步驟 3/10
    用叉子叉出均勻的小孔,烤箱預熱200度，烤5分鐘定型
  • 步驟 4/10
    這期間把鮮榴蓮去核，碾碎
  • 步驟 5/10
    取出餅，把室溫軟化的奶油乳酪均勻的抹在餅上
  • 步驟 6/10
    鋪上榴蓮
  • 步驟 7/10
    厚厚的馬蘇裡拉
  • 步驟 8/10
    入烤箱，上下火200度至芝士融化即可
  • 步驟 9/10
    最後的拉絲效果
  • 步驟 10/10
    再來一張，做好瞬間就被瓜分了
小貼士

非常簡單又好吃的披薩，怕麻煩的親可以直接用冷凍餅皮也ok，奶油乳酪是亮點，千萬不能省，那濃郁的乳酪和芝士的香味，混合榴蓮的香甜，真的是太美味了！

釋出於 2018-09-27
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