jxcaipu logo
果香燒排骨
5.8萬 熱度 198 收藏
別有願你好時沓

蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助於代謝掉體內多餘鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至於可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。我家小朋友不怎麼喜歡是蘋果，我就把它放到排骨裡頭一起燒。排骨有果香味，蘋果也有了另一種風味。有時對付小朋友也要多動動腦筋，逗他們來吃。

時間:10-30分鐘
食材
大蘋果 1個
排骨 600g
橄欖油 適量
鹽 適量
蠔油 半勺
亨氏番茄醬 2湯勺
雞精 適量
白糖 適量
玉米澱粉 適量
料酒 適量
生薑 適量
大蒜 1瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：大蘋果1個 排骨600克 大蒜1瓣 調料：亨氏番茄醬2湯勺 蠔油半勺 鹽巴適量 雞精適量 白糖適量 橄欖油適量 玉米澱粉適量 生薑適量 料酒適量
  • 步驟 2/8
    坐鍋上火燒熱倒入橄欖油，放入大蒜末和生薑末爆香。
  • 步驟 3/8
    把蘋果去皮去核，切滾刀塊。
  • 步驟 4/8
    倒入排骨翻炒變色。
  • 步驟 5/8
    倒入少許的料酒。
  • 步驟 6/8
    倒入鹽巴雞精和白糖加入少許的水，開大火燒15分鐘。
  • 步驟 7/8
    倒入蘋果在燒3分鐘。
  • 步驟 8/8
    最後倒入番茄醬和蠔油翻炒翻炒均勻收汁就可以出鍋了。
小貼士

*排骨叫老闆剁小塊點，家裡的菜刀是剁不動的。排骨太大塊了不好入味，小朋友也啃不動。

*蘋果不要切太小快了，炒的時候會出點果汁縮小。蘋果一切好就馬上要放入鹽水裡泡一下避免氧化變黑。

釋出於 2020-04-23
284
相關菜譜
寫評論