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茄汁山藥條
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穿草裙的少女阿

茄汁山藥,特別適合食慾不振的人,鮮美無比,簡單好吃!

時間:10-30分鐘
食材
山藥 245g
油 適量
鹽 適量
香菇 2個
香蔥 1棵
紅辣椒 1個
玉米澱粉 半勺
番茄 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料：山藥245克 香菇2個 香蔥1棵 紅辣椒1個 玉米澱粉半勺 番茄1個 調料： 調和油1碗半（實耗20克） 橄欖油1湯勺 鹽巴適量 雞精適量 白糖適量 白米醋少許 亨氏番茄醬1湯勺
  • 步驟 2/10
    把材料（除了玉米澱粉外）洗淨，山藥切條狀 香菇去腳 辣椒去籽 和香蔥於番茄切丁備用
  • 步驟 3/10
    油倒入砂鍋內燒到6成熱，倒入山藥中火慢慢炸待表皮微幹撈起瀝乾油，放入廚房吸油紙內吸乾多餘的油脂
  • 步驟 4/10
    另起鍋燒熱倒入橄欖油，爆香香蔥
  • 步驟 5/10
    放入番丁翻炒，邊炒邊壓
  • 步驟 6/10
    待番茄壓成泥以後，倒入辣椒和香菇翻炒
  • 步驟 7/10
    倒入鹽巴雞精白糖倒入少量的水
  • 步驟 8/10
    倒入少許的白米醋調味
  • 步驟 9/10
    倒入番茄醬攪拌融入
  • 步驟 10/10
    倒入水澱粉勾芡即可
小貼士

*.山藥不要切太大塊，不然不容易熟還耗油。

*不喜歡辣椒可以不要加，不過我買的也不辣。

*拌醬的材料也可以換著自己喜歡的。

釋出於 2019-11-20
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