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蜜汁山藥
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秋天南山都愵不

吃不夠的蜜汁山藥,營養解饞,吃過就忘不了

時間:10-30分鐘
食材
山藥 250g
油 適量
白糖 適量
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    枸杞放水中清洗浸泡一會。
  • 步驟 2/8
    山藥去皮，切成條放入清水中（還是氧化了，難看的黃色）。
  • 步驟 3/8
    鍋內放適量清水，燒開後放入山藥，焯3分鐘撈出。
  • 步驟 4/8
    鍋內放適量油，放入山藥炒一下，盛出。
  • 步驟 5/8
    鍋內放適量白糖，小火炒一會，炒至白糖融化冒小泡，拉出絲。
  • 步驟 6/8
    放入山藥條，翻炒幾下。
  • 步驟 7/8
    放入泡好的枸杞。
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻出鍋即可。
小貼士

1、山藥切好後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑；我削皮的時候就氧化嚴重了~~速度不夠啊~~

2、新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

釋出於 2019-10-31
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