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蜜汁山藥
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山藥具有滋陰補腎、固氣養血、益智補腦的功效，是一款不可多得的廉價的補品。我們家裡就特別喜歡吃山藥，無論是清炒、燉肉還是涮火鍋。今天我想起上次在飯館吃的蜜汁山藥挺不錯的，就自己動手試試吧。

時間:10-30分鐘
食材
山藥 400g
枸杞 30粒
冰糖 20g
蜂蜜 1大勺
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    山藥洗乾淨再去皮，用水清洗掉山藥上的粘液，切條備用
  • 步驟 2/7
    枸杞放適量溫水泡發
  • 步驟 3/7
    鍋內放適量清水，水開後連同盤子放入鍋內蒸15分鐘，然後揭開鍋蓋放入枸杞再蒸5分鐘
  • 步驟 4/7
    蒸好的山藥
  • 步驟 5/7
    鍋內（我用的不鏽鋼小盆）放入適量清水和冰糖，煮開熬糖漿
  • 步驟 6/7
    熬至糖漿開始變黃色，呈濃稠狀並起泡泡時放入蜂蜜融化
  • 步驟 7/7
    澆到山藥上就可以吃嘍，
小貼士

1、山藥分脆的和麵的兩種。面的山藥表皮疙瘩和毛毛都比脆的多，營養價值比脆的高，價格也高些，一般適合煲湯，口感軟糯。脆的山藥則適合炒菜。這款蜜汁山藥要選用脆山藥，吃起來甜脆爽口，親們挑選時注意別挑錯哦。

2、飯館裡做的還澆了糖桂花，我家沒有就沒放，如果澆了糖桂花更會好吃哦。

3、熬糖漿是要少放點水，我放得有點多了，趕時間所以糖漿有點稀。

釋出於 2019-09-30
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