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香煎鯛魚
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時間:10-30分鐘
食材
鯛魚
200g
西蘭花
10g
胡蘿蔔
5g
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
椒鹽粉
適量
蛋清
適量
麵包糠
適量
幹澱粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
鯛魚用料酒、椒鹽粉、少許鹽醃製1小時以上。
步驟 2/8
西蘭花和胡蘿蔔絲,放入開水中焯30秒。
步驟 3/8
鯛魚表面拍上一層幹澱粉。
步驟 4/8
裹上一層蛋清。
步驟 5/8
撒上面包糠。
步驟 6/8
油鍋裡倒入少許油,抖淨麵包糠,放鍋裡煎。
步驟 7/8
一面煎好後,翻面煎另一面,直到兩面金黃。
步驟 8/8
出鍋後擠上番茄醬。
小貼士
一定要用椒鹽粉來醃製,出鍋後魚肉會很有味道,只加鹽不香。
釋出於 2019-12-06
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