我和孩子特喜歡吃炸雞,所以今天就用炸雞粉做了簡單版的雞米花,特意搭配上了孩子平時一丁點都不吃的洋蔥,將洋蔥做成洋蔥圈,這樣他竟然沒吭聲就全部吃掉啦!哈哈,目的達到!
1、因個人口味,我在將肌肉蘸乾粉前,放入了一丁點的鹽和生抽入味。
2、究竟是先蘸乾粉後蘸麵糊,還是先蘸麵糊後蘸乾粉,這要根據自己的口味來決定。
我是根據炸粉上的做法,先蘸乾粉,後蘸麵糊的,這樣將雞塊等放入熱油中,外部的麵糊會快速膨脹,但是表面比較光滑。
如果先蘸麵糊後蘸乾粉,這樣膨脹不是很厲害,但是表面是粗糙的,會有小顆粒狀。