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洋蔥雞米花
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旭炎執筆寫花悽

我和孩子特喜歡吃炸雞,所以今天就用炸雞粉做了簡單版的雞米花,特意搭配上了孩子平時一丁點都不吃的洋蔥,將洋蔥做成洋蔥圈,這樣他竟然沒吭聲就全部吃掉啦!哈哈,目的達到!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞脯肉 200g
洋蔥 100g
適量
適量
炸雞粉 1袋
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料。
  • 步驟 2/7
    雞脯肉切小塊,洋蔥切圓圈,炸雞粉取出100g和150ml水混合成麵糊備用,剩餘50g倒入盤中備用。
  • 步驟 3/7
    洋蔥圈和小塊雞肉放入乾粉中沾勻。
  • 步驟 4/7
    然後將多於乾粉篩去。
  • 步驟 5/7
    平底鍋燒油。
  • 步驟 6/7
    油熱後,將沾過乾粉的雞肉和洋蔥圈在麵糊中蘸一下,放入熱油中炸,炸至金黃即可。
  • 步驟 7/7
    將炸好的洋蔥圈堆起來,中間放入雞米花,頂部也堆上雞米花,擠上適量番茄醬裝飾即可,孩子很喜歡蘸番茄醬吃!
小貼士

1、因個人口味,我在將肌肉蘸乾粉前,放入了一丁點的鹽和生抽入味。

2、究竟是先蘸乾粉後蘸麵糊,還是先蘸麵糊後蘸乾粉,這要根據自己的口味來決定。

我是根據炸粉上的做法,先蘸乾粉,後蘸麵糊的,這樣將雞塊等放入熱油中,外部的麵糊會快速膨脹,但是表面比較光滑。

如果先蘸麵糊後蘸乾粉,這樣膨脹不是很厲害,但是表面是粗糙的,會有小顆粒狀。

釋出於 2020-03-25
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