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紅酒燜大排配黃油黑椒蜜汁
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簿埔啞烏撈

小時候看書，常看到一句話“三十年河東，三十年河西”，三十這數字果然很給力，半個甲子啊，在而今這高效率的時代，簡直抵得上一個輪迴！30年前，啥都憑票，排骨，逢年過節能吃上一回。而今，也啥都要票子，北京這地界兒的排骨，奔三張一斤，也只有月底發餉了才能打牙祭。發了工資，大半貢獻給菜場。買了肉多多的大排回家。今朝有肉今朝飽，燒道無敵美味的大牌菜！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬大排 800g
乾紅 200ml
黃油 15g
蜂蜜 10ml
鹽 10g
姜 5g
黑胡椒 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬大排洗乾淨，放入鍋中
  • 步驟 2/5
    鍋中加入乾紅，鹽，姜，適量清水使液麵剛剛沒過肉
  • 步驟 3/5
    大火燒開，小火燉30min至熟
  • 步驟 4/5
    取一小炒鍋，融化黃油，加入黑胡椒，少許燉肉的湯和蜂蜜，熬勻
  • 步驟 5/5
    把大排裝盤，澆上黑椒蜜汁，配時蔬
小貼士

紅酒選擇乾紅味道比較好。要是選擇甜味的葡萄酒，不妨多加點鹽

釋出於 2022-09-24
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