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孜然炸大蝦
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惠蕭山情人

蝦一直我的禁忌，被蝦過敏一次，都成了陰影。特別是那種河蝦，更是不敢吃一個，要是嘴饞沒忍住吃了一個，立馬肚子就開始疼，真的比吃藥都快、都靈。所以家裡吃蝦並不是很多，每次就是買些給閨女吃，鹽水蝦是閨女的最愛，就是每次得剝好放在小碗裡，人家就沾點味汁吃，每次剝蝦，我都說自己是她的貼身保姆，就差喂她吃了，她很不服氣的說的：“是你自己不能吃蝦，剝的時候正好解解眼饞”。這種解饞的方式真的很殘酷，想吃不能吃，還的給剝好，看著別人吃，實在是種煎熬。這次不想被煎熬了，就用空氣炸鍋炸出來，不用剝殼直接可以吃。

時間:10-30分鐘
食材
青大蝦 200g
紅油 1 茶勺
鹽 2g
孜然粉 10g
辣椒粉 5g
料酒 2g
蔥 5g
姜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：大青蝦200克 輔料：料酒、鹽、蔥姜、孜然粉、辣椒粉、紅油
  • 步驟 2/10
    把青蝦解凍洗淨，去掉蝦線，去掉蝦鬚
  • 步驟 3/10
    蔥姜洗淨切末
  • 步驟 4/10
    用料酒、蔥姜、孜然粉、辣椒粉、鹽
  • 步驟 5/10
    加紅油
  • 步驟 6/10
    拌均勻，醃製30分鐘
  • 步驟 7/10
    把空氣炸鍋，200度預熱5分鐘
  • 步驟 8/10
    把炸籃拉出，把大蝦平鋪在炸籃裡
  • 步驟 9/10
    設定時間8分鐘
  • 步驟 10/10
    時間到了，聽到提示聲音，拉出炸籃，取出大蝦，撒上辣椒粉和孜然粉即可
小貼士

大蝦的量一次不能太多，時間是以食材的量來設定的

不吃辣椒的，辣椒粉不加，紅油換成植物油，得很少的油，一般一茶勺即可

釋出於 2019-11-01
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