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麵包屑炸大蝦
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請你吃顆子彈哇

有一次在西餐裡吃炸蝦，特別香，但是餐廳裡的東西很少，所以都沒吃夠。於是回家買了一盒大蝦和麵包屑，自己在家裡炸。頭一次做，還挺成功。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 400g
油 適量
鹽 適量
料酒 少量
胡椒粉 少量
蔥 少量
姜 少量
澱粉 少量
雞蛋清 少量
麵包屑 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    大蝦，洗淨。
  • 步驟 2/16
    撒少許鹽。
  • 步驟 3/16
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 4/16
    加入料酒。
  • 步驟 5/16
    加入胡椒粉。
  • 步驟 6/16
    蔥姜放在上面，醃製一會。
  • 步驟 7/16
    用一個雞蛋清。
  • 步驟 8/16
    加入少量澱粉。
  • 步驟 9/16
    攪拌均勻。
  • 步驟 10/16
    準備麵包屑。
  • 步驟 11/16
    將大蝦先在雞蛋清和澱粉汁裡過一下。
  • 步驟 12/16
    然後放在麵包屑裡。
  • 步驟 13/16
    儘量的頭尾都粘上面包屑。
  • 步驟 14/16
    熱油鍋，中火將蝦放入鍋中，炸。
  • 步驟 15/16
    一般一鍋就放5-6只蝦就可以了。
  • 步驟 16/16
    涼麵炸金黃，即可。
小貼士

雞蛋清主要作用就是使炸蝦更酥，而且可以將麵包屑更好的附著在蝦外面。

釋出於 2022-11-12
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