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麵包康雞尾蝦
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罕青蔥歲月

蝦殼鈣含量很高，但是吃的時候總是要那剝去殼才吃的下去。這次我用麵包康包裹著蝦，炸著吃，連蝦殼也成了美味。

時間:10-30分鐘
食材
雞尾蝦 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
老薑 適量
雞蛋 1個
小麥麵粉 適量
麵包康 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買來雞尾蝦，把背部剪開，剝去蝦腸，剪去蝦腳，須。洗淨，瀝乾水份。
  • 步驟 2/9
    處理乾淨的蝦，放入碗內，加入鹽，料酒，姜沫，五香粉，適量，攪勻，醃製入味。
  • 步驟 3/9
    在碗內加入少量麵粉，攪勻.
  • 步驟 4/9
    加入一個雞蛋清。攪勻。
  • 步驟 5/9
    沾上面包康。
  • 步驟 6/9
    油鍋加熱。
  • 步驟 7/9
    放入已經沾好麵包康的蝦。中火煎。
  • 步驟 8/9
    煎好一面，翻面，煎至蝦殼全紅，熟了，撈起。
  • 步驟 9/9
    炸好裝盤，喜歡口味重一些的，可以趁熱，再撒上少許鹽。
小貼士

現吃現炸，很香脆。雞尾蝦因為連殼吃，所以一定要處理乾淨。蝦腸，蝦鬚，腳全部剪乾淨。頭也可以去掉，我這次為了拍照上傳沒有去。

釋出於 2022-05-23
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