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椒鹽雞尾蝦
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ferry買醉

早上買了些鮮活的雞尾蝦,準備中午做的,哪知,這個蝦剛買回來時還活蹦亂跳的,一會兒就沒動靜了。趕緊清理,先燒了。

時間:10-30分鐘
食材
雞尾蝦 300g
適量
適量
椒鹽 適量
香蔥 2根
1小塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買來雞尾蝦。沖洗一下。
  • 步驟 2/9
    清理背部的腸子。每一個都清理乾淨。洗淨,瀝乾水份。
  • 步驟 3/9
    油鍋裡倒入色拉油,多一些,放入老薑。加熱。
  • 步驟 4/9
    油鍋熱後,倒入瀝乾水份的蝦。
  • 步驟 5/9
    加入少許鹽。不斷的翻動。
  • 步驟 6/9
    繼續翻動,使其炸的均勻。
  • 步驟 7/9
    等到,蝦殼炸的紅了,感覺有點透,並且脆,就關火。
  • 步驟 8/9
    瀝出油,出鍋裝盤。趁熱均勻撒上椒鹽粉。調味。
  • 步驟 9/9
    撒上香蔥 ,香噴噴的椒鹽蝦就好了。
小貼士

整個蝦是在油裡炸熟的,所以油要多一些。撈出蝦後的油可以用來炒其它的菜。

釋出於 2023-02-16
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