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孜然裡脊
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香蕉不耐那iii

用豬裡脊炸的肉條口感外焦裡嫩，鮮香適口，佐以大量的孜然粉，散發著濃濃的燒烤味道。又是一道陪伴吃貨球迷的熬夜美食。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 少許
孜然粉 適量
芝麻 少許
蛋液 少許
生抽 少許
玉米澱粉 少許
紅薯澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    裡脊肉切成條。
  • 步驟 2/5
    裡脊肉裡放入鹽，生抽，料酒，玉米澱粉，少許蛋液拌勻醃20分鐘。
  • 步驟 3/5
    醃好的肉裹適量紅薯澱粉，逐條放入熱油中炸至定型後撈出。
  • 步驟 4/5
    等油溫升高後再復炸20秒。
  • 步驟 5/5
    炸至焦黃後撈出，撒孜然粉和適量炒熟的芝麻即可。
小貼士

醃好的肉條一定要逐條下鍋炸制，否則會粘成一坨。

裹紅薯澱粉是為了炸好的肉條有顆粒感，如果沒有，可以省略。

釋出於 2019-11-01
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