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孜然羊肉
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大叔的可愛女朋友

這個週末準備跟著小朵導師學做孜然羊肉的，但是週六睡覺睡到自然醒，等我趕到菜場的時候賣羊肉的人早已收攤回家，只好等明天再買。第二天早早起床趕去菜場，一問價原來羊肉已經由60元漲到80元一斤，天啊，這個價還讓不讓我們這些平民活，難道吃羊肉也要變成一種奢侈。家裡只有我和LG兩人，本準備多買一些存冰箱的，這價格不敢多買了只買了半斤回家。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 200g
油 適量
鹽 適量
孜然粉 2小匙
蔥 1段
姜 1小塊
香芹 30g
紅菜椒 半個
小紅椒 2個
黃酒 少量
生抽 1匙
熟芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把羊肉切成肉片備用。
  • 步驟 2/7
    把姜切成絲，香蔥和芹菜切小段，兩種紅椒分別切條備用。
  • 步驟 3/7
    熱鍋冷油，放入薑絲熗鍋。
  • 步驟 4/7
    放入羊肉翻炒，並放入少量的黃酒翻炒去腥，然後放入孜然粉。
  • 步驟 5/7
    放入生抽、鹽翻炒調味。
  • 步驟 6/7
    放入熟芝麻翻炒。
  • 步驟 7/7
    放入切好的香蔥、芹菜、紅菜椒、小紅椒翻炒幾下即可關火裝盤。
小貼士

1、辣椒的用量按個人的口味放入。

2、如果羊肉有肥膘可以先放出鍋中煸出油後再炒制。

釋出於 2019-11-12
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