jxcaipu logo
孜然羊肉
7.6萬 熱度 708 收藏
起碼子達人

平常我們煮羊肉習慣燜的，孜然羊肉是跟小朵老師學做一道菜，雖然我做的賣相不太好，但味道卻很棒，家人都說好吃！

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 300g
鹽 適量
孜然 適量
酒 適量
蔥 1根
大蒜 3瓣
姜 2片
醬油 少許
芝麻 適量
紅辣椒 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把羊肉洗乾淨切片
  • 步驟 2/11
    姜切絲，蔥切段，蒜切片，紅辣椒切長條
  • 步驟 3/11
    不粘燒熱，不放油，放入有脂肪的羊肉炒
  • 步驟 4/11
    炒出油脂，將全部羊肉放入
  • 步驟 5/11
    大火炒至變色後加入姜蒜炒出香氣
  • 步驟 6/11
    加酒炒均勻
  • 步驟 7/11
    加入孜然粉、熟芝麻和鹽調味
  • 步驟 8/11
    倒入醬油炒均勻
  • 步驟 9/11
    放入紅辣椒和蔥段翻炒
  • 步驟 10/11
    炒至辣椒軟化即可
  • 步驟 11/11
    裝好上桌
小貼士

1、先把有脂肪的羊肉煸炒出油脂再加其它羊肉炒制。2、大火炒要觀察肉質，不要炒太久，否則肉變幹，影響口感！

釋出於 2019-11-12
84
相關菜譜
寫評論