jxcaipu logo
泰式咖哩牛筋煲
9.7萬 熱度 162 收藏
夜副斬腦改

牛筋是老公在市場買來的說是可以吃現成的那種，可是滷得很不怎麼樣，還是很硬，根本咬不動，所以我就把它重新加工了一下，當然，如果你用的是新鮮的，可以用開水加料酒薑片先焯水再用，也可以用高壓鍋先壓爛一點再用。

時間:1-2小時
食材
滷牛筋 300g
土豆 300g
油 適量
鹽 適量
泰式紅咖哩 適量
椰漿 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆去皮切大塊備用；
  • 步驟 2/7
    牛筋切適量大小的塊備用；
  • 步驟 3/7
    砂鍋加熱，熱油後加 薑片和紅咖哩一起炒香；
  • 步驟 4/7
    倒入牛筋炒勻；
  • 步驟 5/7
    然後加入適量的水進行燜煮至牛筋軟爛，需時約1.5個小時，期間要不停翻動，以免糊鍋；
  • 步驟 6/7
    加入土豆塊，再燜煮約15分鐘至土豆熟透；
  • 步驟 7/7
    最後加入椰漿再次煮開，收汁即可，上鍋前可以撒入適量香菜增色增香！
小貼士

如果你用的是新鮮的牛筋，可以用開水加料酒薑片先焯水再用，也可以用高壓鍋先壓爛一點再用。

釋出於 2019-11-20
232
相關菜譜
寫評論