咖哩魚花豆腐
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邢伊人淡雅淚
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上次做香葉陳皮魚時，剖魚時弄出好多魚花，魚花長的像腦子一樣，很香，我不知道它和魚面是不是一種東西。小時候經常吃，現在很少見了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
豆腐切方塊約1·5釐米 -
步驟 2/9
用鹽開水焯。
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步驟 3/9
用焯豆腐的水繼續把魚花焯至發白。
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步驟 4/9
鍋加油燒熱。
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步驟 5/9
爆蔥、姜、蒜末。
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步驟 6/9
倒入豆腐與魚花加醬油、鹽、咖哩粉翻炒均勻。
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步驟 7/9
加料酒，添水燒開。
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步驟 8/9
水乾加香菜末、味精。
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步驟 9/9
出鍋裝盤。
小貼士
魚花與豆腐用鹽水焯一下，再炒不會散。
釋出於 2019-11-14
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