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咖哩雞腿
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江南過客焦

上班的時候，經常會有這樣的囧狀，回家發現什麼都沒有準備。怎樣在很短的時間內為自己和家人準備好飯菜呢，我的選擇就是咖哩拌飯。利用家裡的食材，做一鍋咖哩，有葷有素，湯汁用來拌飯，簡直就是米飯的殺手。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 400g
土豆 250g
胡蘿蔔 100g
洋蔥 80g
油 適量
咖哩塊 適量
椰漿 適量
黃酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞腿洗淨瀝乾
  • 步驟 2/11
    土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切塊
  • 步驟 3/11
    準備好咖哩塊以及椰漿
  • 步驟 4/11
    鍋中放少許橄欖油
  • 步驟 5/11
    爆香洋蔥及胡蘿蔔
  • 步驟 6/11
    炒軟後加入土豆，炒勻
  • 步驟 7/11
    加入雞腿，炒至斷生，加少許酒
  • 步驟 8/11
    加水，煮開後撇去上面的浮沫
  • 步驟 9/11
    煮至雞肉熟透
  • 步驟 10/11
    加入咖哩塊與椰漿
  • 步驟 11/11
    小火煮至湯汁漸少。
小貼士

食材可以自由轉換。因為有孩子，我的咖哩一般都選微微辣，所以一般無需調味。

釋出於 2019-12-09
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