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椰香黃金咖哩雞
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玉樹臨風insert

重慶的天氣是熱火朝天的，人也越來越懶了，不知道吃什麼好？總是隨便煮點面或是做點醬啊什麼的。這個咖哩雞，就是為了省事而做的，做一大鍋，夠我家三口人吃上2，3頓了，既簡單又有營養，又不失美味，可以搭配米飯也可以搭配麵條，一舉幾得的哦

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 2個
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1個
土豆 2個
椰漿 1罐
油 適量
鹽 適量
咖哩塊 適量
料酒 適量
黑胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    原料：咖哩一塊、雞腿2個、椰漿一罐、洋蔥一個，土豆2個，胡蘿蔔一個
  • 步驟 2/13
    洋蔥撥去外皮，土豆去皮洗淨
  • 步驟 3/13
    雞腿斬塊，放少量料酒和鹽醃製片刻
  • 步驟 4/13
    土豆，胡蘿蔔切塊
  • 步驟 5/13
    洋蔥切小塊，生薑切末
  • 步驟 6/13
    鍋裡油熱洋蔥、生薑末下鍋煸炒出香味
  • 步驟 7/13
    放入雞肉
  • 步驟 8/13
    爆炒至雞肉半熟
  • 步驟 9/13
    在放入胡蘿蔔，土豆塊煸炒1分鐘
  • 步驟 10/13
    關上火，放上咖哩塊，攪拌均勻
  • 步驟 11/13
    鍋內放入半罐椰漿，和500ml水，水開撈去浮沫，改中火煮10分鐘
  • 步驟 12/13
    咖哩塊完全溶解後，再開啟火，用小火煮8分鐘成稠糊狀
  • 步驟 13/13
    加黑胡椒粉，起鍋裝盤即可
小貼士

1.小火熬製湯汁時要不停攪拌，防止粘鍋。

2.雞肉要先醃製一下，味道更好

釋出於 2020-08-18
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