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咖哩土豆花
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ferry買醉

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 460g
培根 適量
洋蔥 適量
玉米粒 適量
胡蘿蔔 適量
舞茸幹 適量
咖哩粉 3湯勺
黃油 7g
鹽 適量
油 適量
白胡椒粉 適量
高湯 適量
魚露粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將土豆煮爛，剝去皮，用勺子壓成泥。
  • 步驟 2/8
    配料圖。
  • 步驟 3/8
    將培根、玉米粒、舞茸（事先泡發好）、洋蔥、胡蘿蔔切成小丁。
  • 步驟 4/8
    油鍋燒熱，先將洋蔥丁焙出香味，然後放入其它丁類食材，再將黃油放入鍋中溶化。
  • 步驟 5/8
    將鍋中丁類食物拌勻，倒入土豆泥、鹽、白胡椒粉繼續拌勻。
  • 步驟 6/8
    鍋中倒入適量高湯，燒開後調小火，倒入咖哩粉攪至無顆粒。
  • 步驟 7/8
    最後撒些泰國的魚露粉（沒有可以忽略）拌勻，熬成濃稠狀。
  • 步驟 8/8
    用模具將土豆泥壓成花，澆上咖哩汁即可。
小貼士

沒有舞茸乾的話可以用香菇代替。不喜歡黃油的親可以忽略。不過加了黃油的土豆泥是很香的。

釋出於 2019-12-09
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