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簡易檸檬凝乳脆皮杯
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躑躅

一天,長帝小編髮給了我長帝烤箱的試用連結,這是一臺融匯智慧和網際網路高尖技術的顛覆傳統烘焙的烤箱。填好資料,就很期待,但是又覺得不太可能申請上,畢竟從年前開始到都現在不太做飯,別說用烤箱了。後來看見馬琳轉發的一條微博裡的中獎名單,本來只是去恭喜點個讚的,沒想到意外的看到自己的名字也在其中,很興奮,也很期待。很感謝有這次的試用機會,可以用智慧化的烤箱做出美味佳餚。在期盼中終於等來了快遞包裹,迫不及待的開啟,通電各個功能都試用了一下。外殼整體都是全鋼加厚外殼設計,不僅相比之前的塑膠外殼更厚重結實,也顯得沉穩大氣。使用雙層密封鋼化玻璃門比傳統烤箱的鋼化玻璃門更加結實耐用。和傳統烤箱一樣的功能選單位置改為全觸控電腦控制面板,有上/下、上、下、上烤/轉叉、發酵/解凍、麵包/蛋糕、餅乾/蛋撻、烤肉/紅薯分類功能選單按鍵。基本上涵蓋了日常所需,每次只需要調到對應匹配的選單,就會有相對應的溫度、時間。這樣即使是一個新手,也可以很輕鬆的玩轉烘焙。30L的容量足夠家庭日常使用,和以往傳統烤箱一樣,帶有一個內建照明燈,在烘烤的時候,這個內建照明燈不再像以往烤箱一樣,只要開機就會常亮,這個烤箱的內建照明燈在烘烤1分鐘左右就會熄滅,只需要再按一下功能選單就會再次燈亮。

時間:10-30分鐘
食材
餛飩皮 12張
雞蛋 1個
檸檬 1個半
雞蛋黃 1個
白砂糖 60克
黃油 60克
1小撮
糖粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料。
  • 步驟 2/14
    檸檬刷洗乾淨,擦皮成檸檬碎,再擠壓出檸檬水。
  • 步驟 3/14
    將餛飩皮兩塊交叉疊交。
  • 步驟 4/14
    將份量中的一小塊黃油隔水融化後
  • 步驟 5/14
    刷在餛飩皮上。
  • 步驟 6/14
    深點的瑪芬模具或者蛋撻、蛋糕模具上鋪好餛飩皮。
  • 步驟 7/14
    烤箱180度預熱,放入模具,上下火,烤10-15分鐘,
  • 步驟 8/14
    至表面金黃色。(根據烤箱溫度高低,縮短或者延長時間。中間要勤觀察,以防烤糊)
  • 步驟 9/14
    將雞蛋、蛋黃、剩餘的黃油
  • 步驟 10/14
    檸檬汁、檸檬皮碎和一小撮鹽放入碗裡
  • 步驟 11/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 12/14
    用中火加熱,攪拌至雞蛋糊變的濃稠,關火。
  • 步驟 13/14
    攪拌好的雞蛋糊用篩子篩入碗裡。
  • 步驟 14/14
    在烤好的脆皮杯裡用勺子舀入凝乳,自然冷卻或者冰箱冷藏10-15分鐘,撒上糖粉。
小貼士

餛飩皮也可以用現成的酥餅皮、飛餅、春捲皮代替,只要切成5cm*5cm大小的方塊就可以。

釋出於 2022-04-03
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