jxcaipu logo
超簡易無花果乳酪塔
7.2萬 熱度 25 收藏
剛毅

無花果你好，無花果再見！網購的青皮無花果來不及吃，好甜的，乾脆整一個小太陽吧！味道實在太好了，都被自己感動到了！絲毫不甜膩！帶去公司同事們都以為是買來的！拜託，買來的都是Hou甜的好嘛？塔皮好酥脆，乳酪太濃郁，顏值那麼高居然還那麼好吃！一期一會的無花果！

食材
A塔皮 適量
低筋麵粉 75克
黃油 35克
白砂糖 20克
牛奶 10克
B乳酪餡 適量
奶油乳酪 70克
雞蛋 1個
玉米澱粉 5克
酸奶無糖的 20克
檸檬汁 少許
裝飾 適量
無花果 若干
糖粉 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將黃油微波爐軟化，混入A中材料，揉捏混合成碎屑，緩緩倒入牛奶
  • 步驟 2/6
    揉成光滑麵糰，包上保鮮膜，放進冰箱20分鐘。我3個小時以後才想起來這貨，結果凍住了，變成實心球了，再丟進微波爐叮了一下。。。哎
  • 步驟 3/6
    擀麵杖出場，薄薄得鋪在派盤裡，叉子戳些洞。我喜歡薄底的。
  • 步驟 4/6
    然後把B裡面的奶油乳酪溫水軟化，加入所有原料，攪拌，倒入派底裡。。。注意，這個時候不要馬上就碼無花果，樓主悲了個劇，無花果全都沉入“海底”。。。看不到了。。，只能撩出來，洗一下，接著用！先把乳酪塔送進烤箱，175度，烤10分鐘，微微凝固後，再碼無花果，就不會沉下去了！接著繼續175度，20分鐘，烤箱中層。
  • 步驟 5/6
    趁熱脫模，餅底才不會被溼氣軟化，媽呀，燙S我了！晾涼！收工！
  • 步驟 6/6
    無花果豎著切成8份比較好看，4份的話太厚了。最後可以點綴上糖粉，視覺上比較性冷淡！
小貼士

我個人覺得一開始可以烤箱中下層 烘烤餅底 然後再放中上 烤表面 我沒有實踐過 只是猜想 這樣會比較好

釋出於 2018-10-12
93
相關菜譜
寫評論