Name: 檸檬蛋白蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 蛋清 3個; 白砂糖 40g; 牛奶 80g; 低筋麵粉 60g; 色拉油 10g; 檸檬汁 1小量勺; 檸檬皮碎 1個

檸檬蛋白蛋糕

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郭芙蓉

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香甜，健康又好吃的蛋白蛋糕，加入了檸檬汁和檸檬皮碎，遮蓋掉了雞蛋的蛋腥味。可以試試哦~很健康的。試用了易小焙的蛋糕粉（低粉），精選綠色健康原材料，粉質細膩。讓烘焙更簡單。

時間:30分鐘-1小時

食材

蛋清 3個

白砂糖 40g

牛奶 80g

低筋麵粉 60g

色拉油 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備材料。烤箱150-170度預熱。
步驟 2/10

牛奶和色拉油混合，加入份量中的白砂糖10克。
步驟 3/10

隔水加熱，打發至白砂糖融化。備用。
步驟 4/10

將低粉過篩入奶糊中。
步驟 5/10

加入檸檬皮碎。
步驟 6/10

蛋白加入檸檬汁，打發
步驟 7/10

分三次加入剩餘的白砂糖，打發至中性發泡。
步驟 8/10

將蛋白分三次拌入麵糊中，順時針拌勻。
步驟 9/10

倒入模具中，在桌上輕輕磕幾下。
步驟 10/10

模具放入烤箱中，中層，上下火。150-170度，烤25-35分鐘。烤好後，倒扣脫模。

小貼士

1、沒有檸檬，可以用塔塔粉代替。

2、每個烤箱溫度都不同，儘量從低溫開始烤，延長烘烤時間，就可以防止烤糊了。

釋出於 2020-04-23

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