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番茄炒年糕
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virtual雨欣

炒年糕，是年糕的特色吃法。炒年糕不單只是能用韓式辣椒醬來炒，它有很多種做法，只有你想不到的沒有你做不到的。不同的做法用到不同的原料，做出不同的美味，今天我就用我比較喜歡的洋蔥、番茄來炒一盤我喜歡的“炒年糕”依然美味可口，營養豐富。

時間:10-30分鐘
食材
年糕 250g
番茄 200g
洋蔥 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
番茄沙司 3匙
醬油 適量
大蔥碎 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    年糕切片泡於熱水中，番茄劃十字刀泡於熱開水中（方便去皮）；
  • 步驟 2/11
    洋蔥切粗絲，番茄手撕去皮切成塊；
  • 步驟 3/11
    炒鍋下油燒熱，把雞蛋煎炒成塊裝出備用；
  • 步驟 4/11
    炒鍋再下少許油燒熱，倒下洋蔥煸香；
  • 步驟 5/11
    倒下番茄一起炒；
  • 步驟 6/11
    把番茄炒爛出汁；
  • 步驟 7/11
    倒下年糕一起翻炒均；
  • 步驟 8/11
    倒下熱開水；
  • 步驟 9/11
    倒下蛋塊，鹽、醬油、番茄沙司；
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻，煮至湯汁沸騰；
  • 步驟 11/11
    出鍋前撒入蔥花即可。
小貼士

年糕事先用熱水泡軟，在炒的時候方便也更加容易炒熟入味。

釋出於 2019-10-24
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