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茄子炒年糕
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整潔undesirable

【茄子炒年糕】很久以前在飯店吃過一次，一直記憶猶新。那天我自己在家做，在味道上改良了一下，比飯店做的好吃多了，美味啊！！！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 115g
年糕 2根
油 適量
郫縣豆瓣醬 適量
生抽 適量
香醋 適量
白糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：茄子、年糕
  • 步驟 2/13
    將茄子去蒂清洗一下。
  • 步驟 3/13
    放在案板上切成滾刀塊，待用。
  • 步驟 4/13
    將年糕放在案板上切成片。
  • 步驟 5/13
    隨後，將切好的年糕下入沸水中焯開至軟，撈出。
  • 步驟 6/13
    燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
  • 步驟 7/13
    接著，鍋內留適量的底油，下入炸好的茄子和焯好的年糕翻炒一下。
  • 步驟 8/13
    然後，加適量的郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 9/13
    加適量的生抽。
  • 步驟 10/13
    加適量的香醋。
  • 步驟 11/13
    加適量的白糖。
  • 步驟 12/13
    加適量的雞精。
  • 步驟 13/13
    調味炒勻，即成。
小貼士

家常吃食，隨意做。

釋出於 2020-04-08
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