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番茄醬裹竽頭
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皮蛋

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高。芋頭中還含有豐富的黏液皂素及多種微量元素。

時間:10-30分鐘
食材
竽頭 500g
番茄醬 150g
油 適量
糖 1勺
水 適量
澱粉 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好番茄醬和竽頭。
  • 步驟 2/9
    竽頭切成滾刀塊。
  • 步驟 3/9
    放入蒸屜中蒸熟。
  • 步驟 4/9
    熟後放入容器中，裹上澱粉。
  • 步驟 5/9
    切好小蔥。
  • 步驟 6/9
    鍋中入油燒熱，入竽頭炸到稍金黃色，出鍋備用。
  • 步驟 7/9
    鍋中油倒出，留少許的油加入小蔥炸香。
  • 步驟 8/9
    加入番茄醬加入少許的水，放入一勺糖，炒一炒。
  • 步驟 9/9
    倒入竽頭均勻裹上醬汁出鍋。
小貼士

1.痰、過敏性體質、胃腸較弱的人應少食。

2.糖尿病患者應慎食。

3.食滯胃痛、腸胃溼熱的人忌食。

4.生芋有小毒，食時必須熟透。

5.生芋汁易引起區域性皮膚過敏 可用薑汁擦拭以解之

釋出於 2019-11-14
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