Name: 番茄燴豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 番茄 250g; 豆腐 250g; 油 適量; 鹽 適量; 芹菜 1棵; 兆頭 50g; 雞精 適量

番茄燴豆腐

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危險男爵半香

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這是在電視上看到的一道菜，當時覺得好好看哦，而且豆腐經過煎了之後，那一層皮特別的好吃，我最喜歡了。番茄也是不錯的東西，我也喜歡吃一點酸甜味的。所以這個一看了，第二天我也去買材料回來試著做。沒買到洋蔥，結果用兆頭來替代洋蔥。雖說樣子不是那麼好看，但是味道還是不錯的。

時間:10-30分鐘

食材

番茄 250g

豆腐 250g

油適量

鹽適量

芹菜 1棵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備所有食材
步驟 2/13

番茄放開水鍋中燙一下，等下好剝皮
步驟 3/13

芹菜洗淨切成小段，兆頭拍扁，和芹菜裝在一起備用
步驟 4/13

番茄去皮切成小塊
步驟 5/13

整夜用水衝一下，切成小塊
步驟 6/13

熱油鍋，把豆腐塊放進去煎
步驟 7/13

一面煎好了，再翻面煎，直到兩面煎成金黃色後裝起來備用
步驟 8/13

鍋裡再熱油，爆炒芹菜和兆頭
步驟 9/13

倒入番茄同炒
步驟 10/13

把豆腐塊也倒鍋裡炒
步驟 11/13

放適量鹽
步驟 12/13

加點清水燜五分鐘
步驟 13/13

再放入適量雞精調味即可

小貼士

番茄放開水鍋中燙一下，再從上面劃十字花刀，這樣就很好剝皮了

釋出於 2019-11-20

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