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番茄脆皮雞
5.5萬 熱度 750 收藏
小枱呼呼蛋倪

簡單

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1只
洋蔥 1個
番茄 1個
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
孜然 適量
生薑 適量
西蘭花 適量
橙汁 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    雞腿去骨，洋蔥切大片，西紅柿切厚片（一個西紅柿切成三片）、橙子的皮切下來留用。
  • 步驟 3/10
    取用雞腿肉，然後再肉厚的地方劃開幾刀，在雞腿肉的兩邊都抹上適量鹽、黑胡椒粉、孜然（孜然切碎後抹上）醃製。
  • 步驟 4/10
    鍋子熱起來後將醃製後的雞腿肉下鍋，然後轉至中小火，慢慢煎。
  • 步驟 5/10
    生薑切片後放入鍋中，大蒜壓碎放入鍋中，洋蔥片放入繼續慢慢煎雞腿肉。
  • 步驟 6/10
    放入番茄，擠入橙汁，再放入橙子皮，繼續煎雞腿肉
  • 步驟 7/10
    用筷子輕輕插雞肉，可以穿透的時候說明已經煎熟了
  • 步驟 8/10
    最後加入西蘭花，然後把煎好的雞腿肉取出來放在廚房用紙上吸走多餘的油，再將雞腿肉切開。
  • 步驟 9/10
    此時蓋上鍋蓋，讓鍋中的西紅柿、西蘭花等繼續加熱一會
  • 步驟 10/10
    最後擺盤，超級好吃的乾鍋孜然西紅柿脆皮雞就做好了！
小貼士

小貼士：1.用雞皮自身的油脂代替食用油；2.儘量減少雞腿肉煎至過程的翻面次數。

釋出於 2019-11-20
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