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酥酥香草曲奇
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月光族

自從烘焙以來，再也沒有在超市買過餅乾，曲奇之類的東西，想想自己做味道更好，還有樂趣。曲奇做起來步驟簡單並不複雜，但做好並不簡單，有的說味道不對，有的說不夠酥，有的說烘焙後花紋消失等等問題。今天做的這款是香草曲奇，供大家參考。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 185g
奶粉 15g
黃油 135g
香草精 1/4勺
糖粉 50g
細砂糖 40g
鹽 1/4勺
牛奶 25ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將鹽、奶粉、細砂糖，糖粉，黃油放入晚內，一起打發，攪拌均勻；
  • 步驟 2/6
    打發後的黃油呈現體積膨鬆，顏色發白；
  • 步驟 3/6
    在打發後的黃油中加入牛奶，攪拌均勻，再加入香草晶攪打均勻；
  • 步驟 4/6
    篩入低筋粉，用刮刀把面和黃油混合物攪拌勻，攪拌到全部溼潤即可不要過度攪拌，放一邊備用；
  • 步驟 5/6
    我用的是三能大菊花嘴，放入裱花袋中，比一下大概位置後，在裱花袋尖頭部位剪開，推進花嘴，放入麵糊；
  • 步驟 6/6
    在烤盤上鋪上錫紙或油紙，用喜歡的花嘴擠出造型。
小貼士

香酥好吃

釋出於 2020-03-11
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