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香草曲奇
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猿聞猿譴盤

大晚上的還幫人做曲奇。君之版，除了白砂糖的粗細略有差別外，其餘完全照抄。曲奇餅乾很容易上手，要擠好花紋，還得多練練。

食材
低筋粉 200g
黃油 130g
白砂糖 35g
糖粉 65g
雞蛋 50g
香草粉 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備用料
  • 步驟 2/13
    將黃油，白砂糖，糖粉倒入大碗
  • 步驟 3/13
    用打蛋器打至蓬鬆，顏色發白
  • 步驟 4/13
    分2-3次加入蛋液
  • 步驟 5/13
    分別攪打至完全混合
  • 步驟 6/13
    加入香草粉
  • 步驟 7/13
    攪打均勻
  • 步驟 8/13
    篩入低筋粉
  • 步驟 9/13
    翻拌均勻
  • 步驟 10/13
    將麵糊裝入裱花袋
  • 步驟 11/13
    在烤盤上擠出花紋
  • 步驟 12/13
    放入預熱190度的烤箱，中層，烤約15分鐘左右
  • 步驟 13/13
    表面金黃，出爐
小貼士

黃油需放至室溫軟化以後，再進行打發。

曲奇烤制的最後幾分鐘儘量在旁邊守候，以免烤糊，一旦烤到自己喜歡的程度即可取出。

釋出於 2023-03-12
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