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秘製香草曲奇
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一百玫瑰啦喎

這款餅乾的配方源於之前同事一直買哪個小熊盒子的香港手工餅乾，因為價格小貴，而且需要預定，同事就找我幫忙，讓我品嚐了那四種口味，然後希望我能做出類似的口感的曲奇，我嘗試了很多次，對曲奇的配方做了很多次調整，最後這個配方做出來的口感同事說非常接近了，所以，將這個配方寫出來跟大家一起分享。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 100克
無鹽黃油 70克
糖粉 45克
香草精 幾滴
雞蛋 25克
鹽 1/4ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油切丁室溫軟化加入糖粉拌勻打發至膨鬆狀；
  • 步驟 2/5
    加入全蛋混合均勻；
  • 步驟 3/5
    加入鹽和香草精和過篩低筋粉拌勻成粘稠的麵糊狀；
  • 步驟 4/5
    放入裱花帶裝上裱花嘴擠在烤盤上；
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱溫度160度，中層上下火，時間18分鐘。
小貼士

糯米和芸豆需要提前浸泡，尤其是芸豆一定要泡透不然很難蒸熟。

釋出於 2018-11-02
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