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香煎紅魚
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山楂suitcase

朋友前幾日送來幾袋紅魚一直放在冷凍室裡沒有吃，週末孩子們放學回來了，這兩個小傢伙在學校可累了五天了，也應該犒勞犒勞他們了。給他們補補腦。解解饞吧。

時間:10分鐘內
食材
紅魚 4塊
油 適量
鹽 適量
蔥 10g
姜 10g
黃酒 適量
味極鮮 適量
香醋 適量
朝天椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅魚解凍後清洗淨。
  • 步驟 2/12
    用手將魚身抹上一層鹽入味。
  • 步驟 3/12
    加入適量黃酒去腥。
  • 步驟 4/12
    加入切好的蔥、薑絲醃製15分鐘。
  • 步驟 5/12
    鍋中注入少量油燒熱。
  • 步驟 6/12
    下入魚塊，中小火煎制。
  • 步驟 7/12
    定型後可將魚塊翻面煎。
  • 步驟 8/12
    兩面煎成金黃色撈出瀝油。
  • 步驟 9/12
    取一小碟放入適量味極鮮。
  • 步驟 10/12
    加入少量香醋。
  • 步驟 11/12
    放入切好的朝天椒粒。
  • 步驟 12/12
    裝盤。
小貼士

1、煎魚時火不可大，以免煎糊。

2、鍋燒熱，用姜擦下鍋，煎魚時可不粘鍋。

釋出於 2019-11-01
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