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乾鍋魚
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菟慖蟲魔韓立

魚頭比較好吃，現在買魚頭比魚身還貴，其實都是讓人把價格吃上去了，我買時就買大點的魚，把魚頭和魚身分開，這樣就划算多了。

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 1個
油 適量
姜 適量
元蔥 適量
大蒜 適量
蠔油 適量
料酒 適量
醬油 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    薑切片
  • 步驟 2/10
    大蒜剝好，一定多放些
  • 步驟 3/10
    元蔥切塊
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔切片
  • 步驟 5/10
    鍋中放油
  • 步驟 6/10
    先放入胡蘿蔔片煸炒
  • 步驟 7/10
    然後把姜、元蔥 、大蒜放入，加點鹽
  • 步驟 8/10
    放入魚頭
  • 步驟 9/10
    加點醬油，加入料酒。
  • 步驟 10/10
    加入蠔油，然後用中小火慢慢煨，直到魚頭熟了。
小貼士

我應該先用料酒、鹽醃一下魚頭可能更好些。

釋出於 2019-12-09
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