jxcaipu logo
乾鍋魚腩豆腐
8.5萬 熱度 715 收藏
搪瓜訪本貢

魚和豆腐，從來都是好搭檔，無論是燉，燒，烤，或者是這乾鍋，都很好。得到三條大魚，做了魚丸，看這魚腩可真夠寬啊，於是買上一塊豆腐，做一份乾鍋，這一天也是隻有和女兒二人在家吃，一個乾鍋再做個湯，一頓美美的午餐。食材：魚腩300克、豆腐500克配料：青蒜2根、香菜適量、紅、青椒適量，洋蔥50克、姜適量，醬油15克、香辣乾鍋料15克、郫縣豆瓣醬20克、食鹽、食用油適量。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚腩 300g
豆腐 500g
青蒜 15g
香菜 適量
紅椒 適量
青椒 適量
洋蔥 50g
生薑 適量
醬油 15g
香辣乾鍋料 15g
郫縣豆瓣醬 20g
食用油 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魚腩剁小塊。取少許鹽醃製一會。
  • 步驟 2/12
    豆腐切厚薄相勻小塊。
  • 步驟 3/12
    切好青椒，紅椒，香菜，青蒜。
  • 步驟 4/12
    洋蔥切小塊，薑切片。
  • 步驟 5/12
    備好乾鍋香料粉，豆瓣醬。
  • 步驟 6/12
    鍋中入油，煎制魚腩和豆腐至兩面金黃。
  • 步驟 7/12
    把魚腩和豆腐拔一邊，入洋蔥薑片炒香。
  • 步驟 8/12
    加入豆瓣醬炒出紅油。
  • 步驟 9/12
    加入青椒，紅椒塊，蒜根。
  • 步驟 10/12
    炒勻後加入乾鍋香料粉。
  • 步驟 11/12
    最後加入蒜葉，和香菜，少許鹽炒勻即可。
  • 步驟 12/12
    裝至砂鍋，再加熱即可開吃嘍。
小貼士

1、魚腩先加鹽醃一會兒可去腥，也更鮮美。

2、魚腩和豆腐可入鍋炸至或煎熟。

13、乾鍋料粉隨個人喜歡辣度而新增減。

釋出於 2019-10-11
176
相關菜譜
寫評論