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魚香肉絲
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新妹兒oba

魚香肉絲選用冬筍為主材，搭配胡蘿蔔，豬肉絲，放入郫縣辣醬一起炒制，放入蒜末薑絲起鍋，最後烹入食醋。今天做一道美味微辣的魚香肉絲。

時間:10-30分鐘
食材
冬筍 100g
豬肉絲 200g
胡蘿蔔 100g
橄欖油 適量
生抽 適量
蒜 適量
姜 適量
澱粉 適量
醋 適量
料酒 適量
郫縣辣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    肉絲準備好放入生粉生抽拌勻
  • 步驟 2/16
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 3/16
    冬筍剝皮
  • 步驟 4/16
    冬筍切絲
  • 步驟 5/16
    薑絲準備好
  • 步驟 6/16
    郫縣辣醬
  • 步驟 7/16
    蒜末
  • 步驟 8/16
    涼油熱鍋放入肉絲煸炒
  • 步驟 9/16
    肉絲盛出來
  • 步驟 10/16
    胡蘿蔔炒制好盛出來
  • 步驟 11/16
    筍絲煸炒盛出來
  • 步驟 12/16
    熱鍋涼油放入郫縣辣醬
  • 步驟 13/16
    放入蒜末 薑絲
  • 步驟 14/16
    放入肉絲冬筍絲
  • 步驟 15/16
    最後烹入食醋出鍋
  • 步驟 16/16
    搭配一碗米飯食用，微辣鮮香很好吃。
小貼士

豬肉絲切好後放入料酒、生粉、生抽拌勻

胡蘿蔔冬筍切絲

炒制過程中一定是涼油熱鍋

郫縣辣醬炒制放入薑絲蒜末

最後起鍋烹入適量食醋

釋出於 2019-10-09
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