Name: 油蔥鯧魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 鯧魚 1條; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 醬油 適量; 姜 適量; 蔥花 適量; 大蒜子 1個; 醋 適量

油蔥鯧魚

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historian憤怒

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鯧魚肉質鮮嫩，具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛。

時間:10分鐘內

食材

鯧魚 1條

油適量

鹽適量

料酒適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

把鯧魚洗淨在表面打斜刀備用。
步驟 2/13

蔥、姜、大蒜子切末備用。
步驟 3/13

鍋中加水、生薑和鯧魚至燒開。
步驟 4/13

燒開後去掉鍋中的水分。
步驟 5/13

再次加入少量清水至煮開轉小火。
步驟 6/13

加放鹽。
步驟 7/13

加放料酒。
步驟 8/13

加放醬油至煮開入味。
步驟 9/13

將鯧魚和調料倒入碗中。
步驟 10/13

在鯧魚表面上加放醋、薑末、蔥花、蒜末。
步驟 11/13

鍋中加油燒熱。
步驟 12/13

將油澆在鯧魚表面的蔥花上即可。
步驟 13/13

可以開吃啦！

小貼士

老少皆宜

釋出於 2019-06-27

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