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滷排骨
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molecular柯南

排骨的做法很多，有紅燒、清燉，也可烤著吃，不同做法，不同的味道。滷排骨用滷水老湯滷製過後再浸泡一段時間，不僅看起來色澤誘人，而且香飄四溢。無論是下酒還是下飯或是當零食，絕對是集美味與營養於一體，越吃越愛吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 600g
生薑 適量
鹽 適量
大蔥 適量
乾紅椒 適量
滷水老湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨切成長段
  • 步驟 2/6
    放入滷水老湯中（滷湯的做法在這個貼子中有介紹）
  • 步驟 3/6
    加生薑
  • 步驟 4/6
    加乾紅椒和大蔥和適量的鹽
  • 步驟 5/6
    燒開後轉小火滷30分鐘後讓排骨浸泡一晚令排骨完全入味
  • 步驟 6/6
    第二天取出即可
小貼士

1、排骨滷製時間不易太久，煮久了骨肉易分離。

2、用滷湯浸泡一晚排骨更加入味。

釋出於 2019-10-25
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