jxcaipu logo
滷水排骨
2.6萬 熱度 123 收藏
皓月storm

有段時間，一回到香港，就會到越南餐廳吃【滷水排骨湯河】，湯底味道，甜中帶一點點辣，還滲有濃郁的新鮮香茅的清香，夠味又好吃。在蘇州，買不到香茅，只能用肉桂來代替啦，味道著實就差那麼一點點啊。。。

時間:1-2小時
食材
排骨 366g
滷水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材：排骨（肋排）。
  • 步驟 2/6
    將排骨用清水洗淨，然後用清水浸泡排骨，將血水倒掉，瀝乾。
  • 步驟 3/6
    將排骨放入滷水中。
  • 步驟 4/6
    拌勻，隔夜醃製。
  • 步驟 5/6
    第二天，大火煲滾，轉小火煲30分鐘，即可關火。
  • 步驟 6/6
    盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

隔夜浸泡更加入味哦(*^__^*) 嘻嘻……

釋出於 2023-01-24
187
相關菜譜
寫評論