土豆排骨滷蛋
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排骨燒土豆，最經典的搭配，我又放些雞蛋進去。雞蛋和土豆吸收了排骨的肉香，我覺得比排骨本身都好吃呢。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
排骨洗淨放入涼水中煮開撈出洗淨 -
步驟 2/9
雞蛋煮熟去殼，土豆去皮浸泡水中
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步驟 3/9
把排骨炒幹水分，放料酒
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步驟 4/9
放薑片、冰糖、大料
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步驟 5/9
放老抽、生抽翻炒
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步驟 6/9
放沒過排骨的開水煮開
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步驟 7/9
放入雞蛋大火煮開後改小火
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步驟 8/9
等排骨基本酥爛後放土豆，放鹽再中小火燜制
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步驟 9/9
等土豆軟綿後收汁撒上蔥花即可
小貼士
排骨先焯一下，土豆去皮後浸泡水中以防變色
釋出於 2020-08-07
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